小盆友人人都爱的脆皮肠，自己做起来

用料  

小盆友人人都爱的脆皮肠，自己做起来的做法  

1. 羊肠衣，清水洗4-5次～ 清水泡30分钟以上（可以放白酒里面一会，去腥）。tb有售，还送工具～

2. 肉肥瘦分开，肥瘦剁成肉糜～ 瘦肉切1cm小块，用擀面杖敲打。（这一步是脆皮肠吃起来口感好的关键）

3. 加入食材中的调料～ 调料可以根据自己口味增减～倒入冰好的水，可以遍搅拌边加水，一个方向搅拌。还可以加入甜玉米粒，就是玉米肠啦～

4. 搅拌到大概这样子，放冰箱冷藏2小时以上～入味

5. 罐肠。把肉装入罐肠工具，羊肠衣一端打一个结，套入罐肠器～肉挤出来一点到口子上，肠衣比较好套上去

6. 罐肠～这个过程很快～ 小朋友可以来参与

7. 用棉线一截一截系好～

8. 牙签戳一些小洞，晾1小时左右～把表面水晾干

9. 凉水入锅，加入料酒少许，几片姜～ 小火煮～保持小火，水不能开的状态，煮大概20分钟

10. 脆皮肠就好了。一次吃不完可以冷冻到冰箱～

11. 平底锅煎一煎，或烤箱烤一次～ 早餐搭配吐司鸡蛋牛奶，吃起来很方便