红豆沙春卷

我爱春卷，我爱红豆沙～

用料  

红豆沙春卷的做法  

1. 红豆洗净泡水，时间久一点，水多一点，容器略大一些，否则红豆会爆炸～

2. 熬红豆沙：水位要超过红豆一倍，中火煮开，小火慢熬至软烂，加糖，中小火收汤汁至较浓稠～

3. 常温放凉备用，红豆沙熄火时最后的状态不用太干，冷却之后会变浓稠～

4. 开始包春卷～方式随自己喜欢，略紧实一些工整一些，封口处沾水黏住～

5. 油温热起来，小火慢炸，金黄色捞出～