蒜苔孜然牛肉

用料  

蒜苔孜然牛肉的做法  

1. 腌牛肉：加入2勺料酒，2勺生抽，3勺生粉，腌制15分钟。

2. 生姜少量、大蒜半只、小米椒根据口味适量，全部切末，蒜苔切丁。

3. 锅热油，将腌制好的牛肉炒至变色后盛出。

4. 锅热油，加入小米椒、蒜末、姜末爆香，加入蒜苔，3勺水，中火焖30秒，开盖加入牛肉。

5. 加料酒2勺，老抽半勺，生抽2勺，炒匀30s，加入2勺孜然，炒匀出锅，撒葱花。