夹沙肉

用料  

夹沙肉的做法  

1. 提前四小时泡糯米

2. 五花肉洗干净，将皮烧一下，再清洗掉焦黑部分。然后下冷水煮1-2小时，锅内放葱姜料酒，去腥。

3. 煮好的肉捞出，抹老抽上色，重点抹猪皮部位。

4. 碗内抹油，蒸好出盘容易翻出。

5. 放凉的猪肉切成连刀片，厚度大约3-5毫米

6. 肉片是一刀切断，一刀不断

7. 中间加入豆沙

8. 加好豆沙，肉皮向下码入碗内。

9. 整齐码放

10. 泡好的糯米拌上红糖，铺在肉片上面。放入锅中蒸两个小时。

11. 盘子扣在碗上，翻转就能得到一碗夹沙肉。超级好吃，肥肉完全化了，相当好吃。

小贴士

1.  糯米一定要提前泡好，否则不容易蒸熟。
2. 猪肉最开始不用煮太久，否则太散了不容易切。
3. 肉片的形状联系比我的切的长一点，薄一点，会看着更好看。
4. 糖的多少大家可以自己把控，本身这个菜就是甜口的，会需要比较多的糖。
5. 最后就是，此菜虽好，可不要贪吃哦。