香菜白胡椒炒蘑菇

应朋友要求做一道纯素菜

用料  

香菜白胡椒炒蘑菇的做法  

1. 蟹味菇撕成小朵，香菇切厚片，红葱头切成薄片，香菜洗干净，只取梗部，切成大约3厘米的段

2. 锅烧热，倒入蟹味菇，香菇片，煸炒至两种菇都软塌

3. 拨到锅子的一边，倒入油，放入红葱片，待红葱片散出香味的时候，将红葱片和蘑菇拌炒均匀，放香菜梗，盐，白胡椒粉翻炒均匀

4. 装盘，放几片香菜叶子点缀

小贴士

蘑菇一定要新鲜，不要过水洗，只要用厨房纸擦干净就可以了。