又是一年长膘时
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第一次做提拉米苏~对这么heavy的食物真的是。。。爱得沉痛╮(╯_╰)╭
用料
蛋黄 | 1个 |
马斯卡彭奶酪 | 125g |
淡奶油 | 75g |
咖啡酒 | 25ml |
糖粉 | 适量 |
手指饼 | 20根 |
水 | 100ml |
又是一年长膘时的做法
咖啡酒泡手指饼,买不到消化饼那种类别的手指饼,只要用这种代替,吸水性明显不好,但是反而口感不错
水加热融化糖粉,熄火稍微冷却加入蛋黄搅拌,做成蛋黄浆。
马斯卡彭打发到顺滑。然后倒入2
打淡奶油,只浓稠。然后倒入2
跑过咖啡酒的手指饼铺底,然后倒入2 3 4混合液的一半,再铺上一层手指饼,倒入剩下的一半。放入冰箱4小时以上
没有加吉利丁,所以不够Q弹~当然味道肯定是不错的,那么多的奶酪奶油什么的。
吃了才想到忘了撒可可粉,只好亡羊补牢一下了~不是很成功,但是第一次,见谅见谅了O(∩_∩)O
小贴士
吉利丁增加口感,一定要加,蛋黄可要可不要,不喜欢蛋黄腥味的可以不加。马斯卡彭跟淡奶油一定要搅打到浓稠顺滑。
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