胡萝卜白菜小排汤

多种蔬菜和排骨一起炖出来的汤，味道鲜美，不油腻，营养价值高

用料  

胡萝卜白菜小排汤的做法  

1. 锅内放少许油，冒烟后加入切好片的胡萝卜翻炒，胡萝卜中的胡萝卜素只能容于油，不容于水

2. 加入适量的水，水开后加入事先焯水的排骨，加入少量姜片和料酒，煮开

3. 盖上锅盖，小火炖煮约30分钟，中间可加入一点点醋，便于排骨中的钙融入汤中

4. 30分钟后，加入切好的蘑菇和和木耳，再煮炖10分钟

5. 最后加入白菜，炖10分钟，加入少许盐调味

6. 出锅！