爵士汤
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周末,睡到自然醒,去做两个小时马杀鸡,然后回家煲个滋补靓汤犒劳自己
用料
姜片 | 3-5片 |
老母鸡 | 半只 |
猪骨 | 1斤 |
鸡脚 | 6只 |
生晒响螺头(需泡发) | 2个 |
沙参、玉竹 | 适量 |
南北杏、淮山(可加可不加) | 适量 |
蜜瓜(去皮)切大块 | 适量 |
花胶 | 适量 |
水 | 2L |
爵士汤的做法
花胶、响螺头/片泡发好,姜水汆烫。老母鸡、猪骨、鸡脚汆水,洗净浮沫待用。
汤煲中加入除花胶、蜜瓜以外的所有汤料,大火煲滚后转小火,煲1.5小时
加入蜜瓜,再煲一小时
加入花胶,再煲20分钟
视情况加盐调味,一般来说,有蜜瓜、玉竹,又有响螺,应该是够鲜够甜的,所以大家看情况吧
小贴士
夏天怕油腻,可以拿猪瘦肉代替老母鸡和猪骨哦!这款爵士汤有滋润养阴之功效。对肌肤干燥、脱皮的人效果最明显,能令肌肤重现光泽,补充肌肤失去的水分!
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