冰镇泡椒鸡爪
来源：菜肴屋 阅读：2.6W 次
简简单单的，你懂的！
用料
| 鸡脚（鸡爪） | 1000g |
| 姜 | 4片 |
| 白醋 | 1支 |
| 盐 | 3小勺 |
| 糖 | 5小勺 |
| 大矿泉水（冰水） | 2大支 |
| 泡椒 | 1瓶 |
| 红色紫丁椒 | 2只 |
| 白醋（海天牌） | 1支 |
| 海天盐局鸡粉 | 1包 |
| 麻油（115毫升） | 1瓶 |
冰镇泡椒鸡爪的做法
煲开水后，放鸡爪飞水
泡冰水
泡冰水的同时，煲开水，滚后放姜放泡过冰水的鸡爪，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止，即离骨。
准备新的冰水，白醋，糖，盐，泡椒（切粒），紫天椒（切粒）。
捞出煮好的鸡爪，用冷水（自来水）冲一下，然后泡到冰水里，即加到4里。放入冰箱泡一夜。
把泡过一夜的鸡爪的水倒掉，放入盐焗鸡粉，麻油拌均匀再放入冰箱4小时，完成！
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