疫情天妇罗：桑树叶，薄荷叶，香菇，彩椒

疫情被封2个月，楼下绿化带找到了薄荷叶和野桑树叶。2个月唯一抢到的一盒香菇和彩椒

用料  

疫情天妇罗：桑树叶，薄荷叶，香菇，彩椒的做法  

1. 清洗桑叶，薄荷叶，水里加面粉和盐泡15分钟后清水清洗。拿出来一片一片放在厨房纸上备用。保证每一片舒展无水。
   
   香菇菜椒洗好切好，沥干水份

2. 面粉，糯米粉，油 2:2：2 混合后加入少量清水，和面糊，搅拌到没有颗粒，稍微黏在筷子上，但是不能太厚。重口的可以放点白胡椒，盐在面糊里面。

3. 锅里放油，全程小火，当有气泡从底部升起时，滴一滴面糊试试，如果马上飘起来了，就可以了

4. 叶子过面糊后，一片一片下油锅，保证叶片舒展。需要翻面。当两面硬硬的时候就可以了，喜欢焦一点的可以炸到面糊深黄色

5. 茄子，香菇需要再油锅里多炸一会，同时可以下一两波叶子

6. 夹出来的天妇罗可以放在滤网里放一会避油。装盘，撒一点盐。

小贴士

个人更喜欢香菇，薄荷叶，彩椒，红薯的天妇罗