番茄胡萝卜土豆炖牛肉
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用料
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
西红柿 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 5片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
料酒 | 100ml |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
土豆 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
蒜 | 4瓣 |
大葱 | 0.5根 |
番茄胡萝卜土豆炖牛肉的做法
冷水下牛肉,加4-5片姜,葱段,料酒,撇沫,水开2分钟捞出牛肉
西红柿切十字刀,开水烫去皮后切块,洋葱、姜、蒜切块备用。
起锅热油下洋葱,姜,蒜炒一分钟,放香叶,八角炒出香味,加入西红柿翻炒出汁(可以加一勺番茄酱),加入牛肉翻炒。
加水,生抽,盐,老抽,桂皮,胡萝卜开始炖,大火烧开后转小火炖1小时后加入土豆再炖半小时,出锅。
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