超好吃的豆乳
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因孩子超喜欢吃我做的豆乳盒子,故针对豆乳的配方花了一点小心思,少糖无添加对孩子才是最健康的。
用料
蛋黄 | 4个 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 80克 |
奶油奶酪 | 220克 |
黄豆 | 50克 |
水 | 500克 |
超好吃的豆乳的做法
黄豆洗净泡发12小时
用食品料理机将泡发好的黄豆加上水制成豆浆
制作豆浆期间准备其它材料
蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉继续搅拌均匀,制成蛋黄糊
做好的热豆浆分多次加入到蛋黄糊中(每次都需要搅拌均匀后再继续加入下一次),待全部豆浆加入完毕后,将蛋黄液隔水加热成粘稠状
蛋黄糊稍凉后加入奶酪继续搅拌均匀
将搅拌好的蛋黄糊装入保鲜盒,放入冰箱可保存3至5天
小贴士
热豆浆加入时需分少量多次,避免出现豆浆烫出蛋花来,每次都需要搅拌均匀后再继续加入下一次
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