阶梯汤

“阶梯汤”！没错，不是“鸡蛋汤”，即使韩语中“鸡蛋”和“阶梯”的写法和读音相似，它跟鸡蛋汤是完全不同的两种食物。朝鲜时代的李时弼在他的著作中曾这样记载：“我去燕京（即北京）的时候喝过这道汤，味道清淡细腻，后来我把它引入到朝鲜。燕京的食物都用猪油来做，我将猪油换成了香油，这样一来就没有那么油腻了。”

用料  

阶梯汤的做法  

1. 在烧热的锅中，放入适量的香油，

2. 再将事先打好的鸡蛋放进锅里煎熟，炒散

3. 加水做成汤即成