XO酱爆猪耳朵
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![XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃]( "XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 猪耳朵 | 一个 |
| 洋葱头 | 一个 |
| 大蒜瓣 | 3~4个 |
| 青椒 | 一个 |
| 泡发的香菇 | |
| XO酱 | 二大勺 |
| 生姜 | 几片 |
| 竹荪 | |
XO酱爆猪耳朵的做法
所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝
![XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片
![XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀
![XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡
![XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
撒香菜，出锅
![XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "XO酱爆猪耳朵的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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