椰青乌鸡汤
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用料
| 乌鸡 | 1只 |
| 枸杞 | 8-10粒 |
| 红枣 | 4颗 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 克 |
| 党参 | 4条 |
| 椰青 | 1个 |
椰青乌鸡汤的做法
乌鸡洗净后焯水，姜5片，料酒1勺，捞取浮末，再用清水洗净乌鸡和姜片（略图）
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凉水上砂锅，乌鸡、姜重新下，再添一勺料酒，下红枣、党参，开盖大火约五分钟，煮沸后再一次撇去浮末
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小火煮两小时，出锅前加入新鲜椰青水和肉，再煮15分钟，适量盐即可
小贴士
1.焯水后用流水洗干净乌鸡，这会影响汤的清亮
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