东北酱鸡脖鸡头
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特好吃,孩子也爱吃的一道菜。
用料
老抽 | 1小勺 |
姜 | 5片 |
八角 | 1个 |
蚝油 | 半勺 |
葱 | 两段 |
盐 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 3厘米小块 |
鸡精 | 半小勺 |
太阳岛酱 | 1袋(小袋的) |
花椒面 | 一小勺 |
东北酱鸡脖鸡头的做法
鸡脖鸡头用开水水焯一下去油腥和血沫,油热锅,把桂皮,八角,香叶,辣椒,姜片,葱段,炒一下,在放鸡脖鸡头炒一会,等出香味在放,放酱油,老抽,放盐,花椒面,太阳岛酱,鸡精,耗油,翻炒几下,在放水,慢火炖。最后大火收汤。
小贴士
各种调料,看你放多少鸡脖鸡头,跟你自己口味放,想吃甜的可以放糖,想吃辣点的,可以放辣点的辣椒。调料是我们吃饭那个小铁勺,可不是盛饭的大勺,桂皮味道特别浓,所以别放多。
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