【冷热皆可】紫苏梅小排
来源：菜肴屋 阅读：9.49K 次
酸甜口，冷热皆可的小菜
用料
| 小排 | |
| 葱姜蒜 | |
| 紫苏梅 | 7，8个 |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 | |
| 芝麻 |
【冷热皆可】紫苏梅小排的做法
小排加姜片料酒汆水去血水后，热锅加油，小火慢煎至两面金黄取出备用，喜欢有嚼劲儿可以多煎炸一会儿
![「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第2张]( "「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第2张")
加冰糖，小火搅拌融化，加姜片蒜片香料小火慢煎，糖融化成淡棕色加排骨，炒至均匀
![「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第3张]( "「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第3张")
紫苏梅用开水泡一下，加入炒均匀的排骨用，再加入热水，漫过排骨一到二厘米，加酱油调味，小火慢炖
![「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第4张]( "「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第4张")
半小时到四十分钟后，汤汁粘稠，大火翻炒收汁
![「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第5张]( "「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第5张")
出锅，撒芝麻，吃吃吃，冷热皆可
![「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第6张]( "「冷热皆可」紫苏梅小排的做法步骤图 第6张")
小贴士
排骨煎炸时间随自己喜好而定
请用开水泡紫苏梅，用开水加入锅中
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