金沙红玛瑙

用料  

金沙红玛瑙的做法  

1. 色拉油放铁锅7成热，炒肉馅，散开成粒粒刚熟即可，只把炒熟的肉馅起锅待用同时将锅内余油起一半至肉馅碗里

2. 熟西红柿切小丁放油绱翻炒，炒至翻沙状出锅待用。

3. 炒熟肉馅

4. 土豆洗净蒸熟去皮放薄膜袋内，用面杖压成泥状放锅内翻炒，将肉馅碗里余油加入，翻炒时，适度加少量水，将土豆泥炒成膏泥状起锅装盘，盘子中间留空，膏泥状土豆围一空心园圈，将炒成带泥沙状的西红柿酱倒入中间，上面再浇上肉馅末，洒上葱花，即可上桌。

5. 装盘子，上葱，上肉馅。

6. 效果图