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李家私房菜

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李家私房菜的做法步骤图,李家私房菜怎么做好吃

用料  

杏鲍菇 1根
红绿杭椒 5根
水芹 一小把
五花肉 10-12片
味达美 3-5滴
美极鲜 2滴
鱼豉油 半勺
少许
白糖 少许
鸡粉 少许

李家私房菜的做法  

  1. 杏鲍菇去头 从中间一破二 在破一刀 放平切片  要切匀称 红绿杭椒斜刀下圈 水芹去掉叶子 去头洗净 五花肉切片

  2. 炒锅入油干炸杏鲍菇 炸致变色捞出 油温升起复炸更酥脆  捞出入葱姜蒜爆香 入炸好的杏鲍菇翻炒3-5下入所有调料急火爆炒 出锅淋明油 即可

小贴士

第一次炸杏鲍菇油温要起来 不然会吸油
豉油是咸的所以少给一点盐
如果是店 就把铁板烧热铺一层花边锡纸 铺垫些葱头丝 走菜时点些白芝麻

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