奶香糖霜花生(全程仅需半小时)
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用料
花生 | 260克 |
白砂糖 | 100克 |
水 | 50克 |
淡奶油 | 10克 |
奶香糖霜花生(全程仅需半小时)的做法
炒花生。
花生洗净炒熟,小火(锅内约120℃),无需加油,翻炒20分钟,约半分钟翻一次。熬糖浆。
花生倒出来,锅洗净,糖、奶油、水加入锅中,小火(锅内约120℃),加热5分钟,同时搅拌,到糖完全熔化,奶油混合均匀即可。出成品。
加入花生,让糖浆包裹在花生表面。然后倒到容器里冷却,然后就可以吃啦!
小贴士
1.对于没有秤的小伙伴,花生、白砂糖、水、奶油目测体积大约为12:4:2:1
2.添加淡奶油有奶香味,不喜欢的可以只加糖。
3.冷却前期可以适当搅拌,让底部的少量糖浆继续包裹在花生表面,喜欢糖霜多的、甜的可以适当多加糖。
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