超级松软的松饼
来源:菜肴屋 阅读:9.14K 次
一直都吃的是泡打粉或者酵母版本的松饼,对于打发蛋白版本的松饼总觉得很麻烦,可是自己做过一次之后,那种松软的口感真的甩泡打粉版的好几条街,连着做了两天,本是自己随手调配的方子,根据自己的口味稍微调整了,喜甜着可以增糖!本方子可以做出中等大小的松饼六片。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 25g |
低筋面粉 | 45g |
玉米油 | 8g |
糖 | 5g |
香蕉泥 | 一根 |
超级松软的松饼的做法
蛋黄+牛奶+玉米油+低粉+香蕉泥,每次加一种材料,混合均匀之后再加下一种。
蛋白加入白砂糖,打至九分发
先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀,再加入剩下的蛋白霜,切拌均匀,面糊就做好了。
平底锅稍微预热,用大勺子先舀一勺面糊,面糊会自然形成圆形,再在上面加大半勺面糊,盖上锅盖,根据自己炉火大小翻面,用铲子轻压松饼,感觉不会下塌,就是熟了!
好吃的松饼,超级松软,要趁热吃哦!
再来一张,可以淋上蜂蜜或者搭配打发的奶油一起吃!
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