夏天,把这几样调料与鸡爪拌在一起,火辣辣的,直呼过瘾
来源:菜肴屋 阅读:2.55W 次
不知道大家是否听说过:“以毒攻毒”这句成语。
夏季真的让人很难熬,一动不动就会出汗,只能就着空调“续命”。
最重要的是,为了给自己降温,喝了大量的水、雪糕……感觉不到饿了,更为恰当的说法是:懒得吃了!
在家不想做,那就点外卖。
打开了外卖软件之后没有几个想吃的,都吃腻了。在家自己做吧,也不知道做啥吃。
我喜欢吃辣的,觉得火辣辣的口感既能让我释放压力,还能通过“以毒攻毒”的方法,让我产生没有那么热的错觉。
这道美食真的很受各大“酒友”们的欢迎,就着冰凉的啤酒一吃,让人胃口大开,直呼过瘾。
说了这么多,忘了告诉你们我今天要做的美食是啥了,那就是——火辣无骨鸡爪~
用料
无骨鸡爪 | 400克 |
香叶 | 2片 |
烧酒 | 100ml |
辣椒 | 2根 |
大葱 | 少许 |
秘制酱料 | |
辣椒面 | 2.5勺 |
辣椒酱 | 1勺 |
酱油 | 2.5勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
蒜末 | 0.5勺 |
姜末 | 0.3勺 |
胡椒粉 | 0.2勺 |
食盐 | 一丁点 |
夏天,把这几样调料与鸡爪拌在一起,火辣辣的,直呼过瘾的做法
准备容器,将秘制酱料搅拌均匀,完成调制;
将无骨鸡爪清洗干净之后,沥干水分,放置一边备用;
起锅烧水,加入香叶 2片煮沸;
随后加入沥干水分的五谷鸡爪 + 烧酒 100ml煮5~7分钟
TIP:用勺子将出现的浮沫捞出,扔掉;随后再次倒出,沥干水分之后加入0.3勺胡椒粉搅拌入味;
将准备好的辣椒 + 葱切碎,放置一边备用;
起锅烧油,加入腌好的无骨鸡爪进行翻炒;
加入调制好的酱料+ 辣椒碎翻炒入味即可出锅;
出锅后撒上切好的葱花,进行点缀。
小贴士
在煮完鸡爪之后,一定要自己检查是否有骨头残留,防止在吃的途中损伤牙齿。
如果觉得不够辣,可以加入火鸡面的调料进行翻炒,会让你辣的过瘾的。
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