鱼鳔煲

随手记。。其实是想做鱼鳔猪筋煲，忘了买猪筋🤷🏻‍♀️

用料  

鱼鳔煲的做法  

1. 香菇、鱿鱼干、干贝需提前泡好沥干，鱿鱼干剪成条。
   买回来炸好的干鱼鳔要先过一遍水，煮至鱼鳔软了捞出沥干。选带一点肥油的猪肉切丝或丁，用料酒、生抽腌一会儿。

2. 热油爆姜蒜，把猪肉炒至变色，如果用的是五花肉，多煸炒一会儿出油。

3. 倒入干货继续炒出香味

4. 让主角下油锅，加几个干辣椒或一段小红椒增加香气

5. 盐适量，鸡精适量，生抽一勺，蚝油一勺，加饭酒一勺

6. 调味料炒匀后加入一碗水

7. 白胡椒粉多撒点，盖上盖子大火烧开，转中火焖至鱼鳔变软并充分吸收汤汁

8. 出锅前撒点葱再焖一分钟

小贴士

随意煮，随意记，大家随意看。不过真的好好吃好下饭哦。