双皮奶(省事版本)
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
用料
蒙牛纯牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个(需要蛋清) |
糖 | 一勺(看自己喜欢) |
双皮奶(省事版本)的做法
两个洋鸡蛋拿出蛋黄,蛋白加适量白糖搅拌均匀。
牛奶煮至微开,倒入碗中,放凉一会,起出奶皮即可开口子,倒入鸡蛋清中,搅拌均匀,用细漏勺过滤2-3次,倒入碗中,蒙上保鲜膜,锅开水后上锅蒸,我忘记蒙了。
没有蒙保鲜膜,因为过滤的好,也还不错,旁边的蛋黄也被我蒸出来了。
才开锅,勺子勺一下,看着不错。
看看嫩滑的感觉,好吃!
因为煮太开,所以,奶皮比较薄,下次煮奶的时候不能走神。一口气吃了半碗!过滤几次后的才能这样嫩滑!即便忘记蒙保鲜膜了也可以😊。
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