拌粉一绝的中式土豆泥（咸辣味）

不喜欢奶香味，也没有黄油芝士，就是家常的土豆泥哦！超好吃！拌粉拌面一绝！辣味可以自己调整，不放辣椒也好吃哒！封面图是我不能吃辣椒的时候做的，食谱有放小米椒～

用料  

拌粉一绝的中式土豆泥（咸辣味）的做法  

1. 土豆削皮切块，上锅蒸熟，蒸的时候开始切菜，猪肉要带点肥肉一起切末会更好吃哦！小米辣切碎，要好看的话加点青椒一起切碎。

2. 热锅下油，油热把小米椒和青椒倒进去，随便翻一下再把肉沫倒进去，迅速翻炒，加料酒去腥味
   要吃姜蒜的在放小米辣之前放

3. 看着肉沫七八成熟了就往锅里加水，然后加两勺生抽（换成蒸鱼豉油更好吃！），半勺老抽，一勺耗油，半勺盐。是这个比例就行，具体看你的土豆有多少，不用很精确，最后尝着淡了就加点盐，咸了就加点水。又不是大厨，就在家自己做，不要为难自己～

4. 这时候土豆应该蒸的差不多啦，差不多就行了，不用拘泥于到底要蒸十几分钟，别把水烧干了把锅烧坏了就行～不放心的话就蒸久一点呗。
   盛出来用擀面杖或者勺子碾成泥，没有完全碾碎还有点块块也没关系，也会好吃的～

5. 把土豆全部倒锅里，开始翻炒，不然会糊锅哦！建议用不粘锅～
   就算前面土豆还有一点没蒸熟现在这样炒也可以熟了～所以没关系的

6. 看着汤汁收的差不多啦就可以盛出锅啦！这时候尝尝咸淡，淡了就加点盐，咸了就加点水。不想加了就告诉自己，反正是拌粉/下饭吃，咸一点刚好～

7. 我在最后撒了点黑胡椒粉，味道有点不搭，你们记得不要加π_π