【超简单】复刻学校名菜椒麻鸡

离开CPU之后很想念以前能在宿舍点到的椒麻鸡外卖，想念又麻又辣又鲜的汤、切好的鸡块和弹软的面皮（🤤）于是试着复刻一下啦！

用料  

【超简单】复刻学校名菜椒麻鸡的做法  

1. 鸡翅切段，加葱姜料酒下锅煮熟，约40min，煮好捞出，鸡汤不要倒！（因为后面要用）

2. 焯鸡翅的时间正好用来切葱蒜辣椒。葱白、4瓣大蒜、4根小米椒剁碎，放入小铁碗。加盐腌渍出味。

3. 小煎锅里加两勺藤椒油、一勺食用油，加热加热加热。只有足够热的油才能把葱蒜辣椒炸香～

4. 把半个洋葱、一根大葱切好，混合焯好的鸡翅、洋葱大葱和刚刚炸好的藤椒油。倒一些鸡汤进去，没过全部鸡翅。

5. 加一勺生抽、一小把鸡精、一小把黑胡椒、大量糖和盐，让汤汁比平常炒菜的味道浓一些即可。
   放到冰箱里，过两小时开吃～

小贴士

还可以加千页豆腐、金针菇、腐竹、木耳等等等等👌