武汉面窝 香香脆脆停不下来

儿时的味道 外脆里嫩 香脆可口
配一碗热干面，再就一碗甜酒，那叫一个美啊！

菜谱原料珠妈做了15只

用料  

武汉面窝 香香脆脆停不下来的做法  

1. 黄豆大米温水提前一晚浸泡，珠妈泡了8小时。打成浆水留刚刚盖住豆子和米即可

2. 葱和姜切末

3. 黄豆大米加适量水打成比较稠的浆（跟摊鸡蛋饼的面浆差不多稠），然后姜末可以加进去打一下，再加入葱，盐，鸡精，黑芝麻，拌匀待用

4. 锅里放足够色拉油，面窝勺子一起烧热倒8分熟
   面窝勺子是特制的，珠妈从淘宝淘来的😜
   勺子中级凸起部分高一点，边上一圈比较凹，这样会形成中级薄脆，边缘一圈厚，因此外脆里嫩

5. 往勺子了装适量浆（大概家用汤勺1.5-2勺），中间挂个洞（刮一刮，随意一个洞）

6. 炸，1分钟左右表面呈黄色，定型后扣出来，两面炸至金黄即可，注意全程火不要太旺炸糊炸焦了

7. 炸好了

8. 早饭来两只，好香啊

9. 配点水果，牛奶，早饭美美哒

10. 后来又做了一次，这次炸的比较焦，孩子们喜欢

11. 开吃😋