金钩鸡汤烩丝瓜
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初夏的丝瓜非常清甜,搭配咸鲜味的汤汁清淡却不寡淡。
用料
丝瓜 | 300克 |
金钩(虾米) | 10克 |
鸡汤 | 1碗 |
姜末 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
水淀粉 | 适量 |
金钩鸡汤烩丝瓜的做法
用小刀刮去表面的绿色皮,切去头尾洗净。
将丝瓜一开为二,斜切成厚片。
用少许热水将虾米泡1小时。把鸡汤加入虾米、胡椒粉、姜末烧开。
加入丝瓜煮熟,用盐调味,用水淀粉勾芡即可。
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