湘西酸汤
来源：菜肴屋 阅读：1.35W 次
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃")
用料
湘西酸汤的做法
清洗青菜：没有泥巴，没虫，干净，没有黄色枯萎了的
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第2张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第2张")
黑色的直接取干净
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第3张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第3张")
洗干净的青菜
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第4张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第4张")
切段段，兜兜处切十字刀，小一点
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第5张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第5张")
焯水3分钟，让所有叶子沾了水
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第6张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第6张")
差不多这样放入大钵子中
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第7张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第7张")
将适量面粉放入小碗中，加入凉清水搅拌(面粉用来发酸)
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第8张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第8张")
这样的比例倒入刚刚烧开的水中搅拌，或者直接用米汤
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第9张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第9张")
倒入面粉水，搅拌
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第10张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第10张")
倒入适量河溪香醋，搅拌
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第11张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第11张")
静置冷却，盖盖子然后发酵3-4天
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第12张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第12张")
取出来放入锅中加热，根据个人口味加入油豆腐，豆芽菜
![湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第13张]( "湘西酸汤的做法步骤图，湘西酸汤怎么做好吃 第13张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/jg139.html
