槐蕊丸子

春天，风里吹来的都是槐花的味道，仅以此道菜供大家尝尝槐花的味道。

用料  

槐蕊丸子的做法  

1. 槐花提前采摘好，浸泡半小时除去花里面的灰尘或蚂蚁，肉剁好，加入槐花，葱，山粉一起剁好。

2. 剁好的肉馅打入一枚鸡蛋，加入生抽小半勺，耗油半勺，山粉50g一起搅拌均匀，喜欢老抽的朋友可以加老抽，本人怕老抽的黑色，嘻嘻没添加

3. 锅内加水烧开，水开转小火下丸子，火太大丸子容易碎。因为里面加了香葱，煮的时候最好不要盖上锅盖，否则葱容易变黄。煮4-6分钟即可。