白菜白萝卜猪肉饺子

这是借鉴网上的食谱和我自己的食谱结合的菜谱，感觉挺好吃，留着之后忘记了可以来看看。因为做好后吃过了觉得挺好吃，所以才想起来记录菜谱，没有图的地方认真看步骤就会！
      北方的冬季，是大白菜和青萝卜上市的季节，应季吃时令菜是最好的养生方法，因此，在冷冽透骨的气温里，为家人送上一盘盘热气腾腾的饺子，是主妇们对家人最好的照顾。
     大白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，固有“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康”的说法。 两者相配，养生保健两不误！

用料  

白菜白萝卜猪肉饺子的做法  

1. 一：大白菜一颗，洗净，剁碎，加少许盐，(这个盐是配料以外的)，搅拌均匀，等待10到20分钟！

2. 二：白萝卜去皮，洗净，嵖成丝，煮三分钟左右，煮过后没有那股白萝卜味道。捞出，放凉水盆，备用！

3. 三：猪五花肉和葱和姜一起剁成馅，或者用绞肉机绞成馅料也可以。磕入一个鸡蛋，加料酒两勺，五香粉两勺，十三香两勺，花椒粉两勺，白糖一勺，鸡精一勺，生抽两勺，耗油一勺，顺时针拌匀，腌制十分钟！

4. 四：铁锅上炉，倒入花生油，放入花椒和八角，小火煸香，然后取出，花椒八角弃用，关火，冷却花生油，备用。

5. 五：将白萝卜从凉水中捞出，挤干水分，剁碎，备用。

6. 六：将腌好的白菜挤干水分，备用。

7. 七：将五和六放入腌好的肉馅中，倒入冷却好的花生油，加两勺左右的盐，顺时针拌匀，制成馅料。

8. 八：面和好后分成四个剂子，醒发20分钟以上在挨个好好揉一遍。在醒发20分钟揉一遍，再醒发20分钟揉一遍醒发15分钟后。即可使用！