无油海鲜豆腐汤

胶东人吃海鲜讲究的是原汁原味
所以很少用油，忠于海鲜原本的鲜味
与豆腐搭配是非常常见的做法
花蛤豆腐汤、海蛎豆腐汤、对虾豆腐汤、扇贝豆腐汤……
做法大同小异，可参考调整，触类旁通
今日做的是虾仁豆腐汤
少油、多蛋白、无糖、饱腹减脂健康饮食的好选择，且简单易操作

用料  

无油海鲜豆腐汤的做法  

1. 这款快手减脂餐非常简单，豆腐切丁放入锅中，虾仁洗净放入，加清水没过豆腐，加少许清洗一下的干裙带菜，加入姜丝，盐适量，我加入了一袋鲜虾粉，味道更浓郁一些。

2. 颇有对虾汤的味道，今天的虾仁是去头的小虾仁，想感受一下对虾脑的香气就借此增加一下

3. 锅开后甩入一个鸡蛋的蛋花，加入香葱末、香菜段即可享用啰。   

4. 葱花香菜根据个人喜好加入，也有人喜欢加入韭菜段

小贴士

花蛤豆腐汤：花蛤选择沙子已吐干净的，先用水将花蛤煮制刚好张开贝壳，捞出，汤沉淀后取上层清汤，加豆腐丁煮开加盐调味放入花蛤，撒少许葱花（韭菜）即可
海蛎子豆腐汤：如虾仁豆腐汤