❀【炒花生米】❀
来源:菜肴屋 阅读:3.41W 次
看到这菜谱,有人一定会想:炒花生米谁不会😎
是的,厨房中有时越是平常的食材越难做到最好……
花生米在喝酒人心中是必不可少的万能菜,在家中要想炒出酒楼的效果还是需要秘诀的😊
秘诀就是:白酒!
慢
慢
往
下
看……
用料
花生米200克 | |
盐3克 | |
小香葱一根 | |
油少许 | |
高度白酒10毫升 |
❀【炒花生米】❀的做法
备好食材:花生米200克,白酒10毫升,小香葱一根。
花生米洗好控干水分,葱切碎。
在冷锅冷油中倒入花生米,小火均匀翻炒至七成熟时,倒入白酒。
快速翻炒至白酒挥发。
快速翻炒至白酒挥发后,加入3/4的香葱,葱炒香后关火,装盘。
装盘,加入剩下的1/4香葱,撒入3克盐,OK。
小贴士
❀【菜谱】❀
❶ 花生米酥脆的秘诀就是加了白酒!白酒!白酒!
❷ 放心😊炒好的花生米是吃不出酒味的。
❸ 白酒炒过的花生米直接放在空气中是不会受潮变软的,直到你吃完都是脆的😊
(有人做过实验:白酒炒过的花生米可以存放一个月都是脆的)
❹ 家中炒花生米一般不会用很多油去炸,少油的情况下一定要冷锅!冷油!这样花生米不容易炒糊!
❺ 放香葱的目的是:去油提香!
花生米吃到嘴里有葱油的香味😊
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