霸王手撕鸡
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用料
大骟鸡 | |
姜 | |
葱 | |
蒜 | |
三色椒(红椒 黄椒 青椒) | |
辣椒油 | |
芝麻酱 | |
芝麻油 | |
白芝麻 | |
霸王手撕鸡的做法
骟鸡洗净,装入盆中,里里外外用盐、料酒、姜蓉、蒜蓉、葱蓉涂抹均匀,腌制30分钟。
锅里加水,隔水蒸30分钟,关火后再焖10分钟。
把鸡放凉后用手撕成条,把红椒丝、青椒丝、黄椒丝、姜丝、葱丝、辣椒油、芝麻酱、芝麻油放进鸡肉中拌匀,最后洒上白芝麻即可。
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