龙虾霸王

用料  

龙虾霸王的做法  

1. 龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水笼头一边淋一边刷（事先让卖家将壳剥了），留两虾头壳洗干净备用

2. 准备姜蒜片，紫苏，红干椒

3. 坐锅烧茶油下龙虾爆，变红色后喷少许白酒继续爆，下红干椒，姜蒜片再爆

4. 等姜蒜味都出来后下骨头汤（我熬的带盐味的筒子骨汤），大火烧开转中火煨制

5. 汁收干前调盐味，撒紫苏，蚝油，鸡精拌匀，勾少许芡，让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟～～～

6. 撒葱段，找到虾头壳给它戴头上，拍照；开吃

小贴士

图上两大虾脑袋完全是为了造型做的假样子，虾头壳一定要剥掉，里面才可以清洗干净～