元宝豆沙包
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多吃粗粮身体好,家里经常会做一些粗粮杂粮的食品来食用。前几天刚看了一个金元宝豆沙包的做法,今天买个南瓜试验一下,看看是不是只有眼睛学会了,第一次做,还算不赖吧!哈哈哈,我果然还是有天赋的嘛!
用料
南瓜 | 半个 |
面粉 | 500克 |
豆沙馅 | 400克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 5克 |
凉水 | 适量 |
元宝豆沙包的做法
半个南瓜去皮清洗干净,切成小片。
上锅大火蒸熟后,打成泥状。
少许冷水中加入3克酵母粉和5克白糖搅拌均匀,加在南瓜糊中。
将500克普通面粉加入到南瓜糊中,搅拌成絮状。
揉成一个光滑的面团。
不用发面,直接切一部分擀成一个厚约1厘米的大薄饼。
用模具按压成一个个的小圆饼。
取适量的红豆沙搓成小圆球。
拿一个小圆饼,放上一个豆沙球。
包成一个圆形的小包子。
再取一个小圆饼对半切开。
在切面涂上适量清水,沾在刚才做好的豆沙包上,一个漂亮的金元宝就做好了。
同样的方法做好所有的。
放入蒸笼醒发30分钟。
大火上汽后,转中火再蒸10分钟即可。
小贴士
酵母水要等南瓜糊不烫手时加入。面团要做的相对硬一点,这样蒸好的金元宝不容易变形。现在天气比较热,我醒发了大概30分钟就好了,大家醒发的时间要根据温度适当调整,以做好的生丕发至大约2倍大为准。
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