小熊创意食谱：草莓大福，有颜有福

有颜有福气，开胃又解腻。

用料  

小熊创意食谱：草莓大福，有颜有福的做法  

1. 准备所有材料，巧克力隔水加热至融化；10克糯米粉炒熟；草莓洗净去蒂

2. 糯米粉、淀粉、面粉过筛混合，加入糖盐牛奶混合成均匀面糊，过筛蒸熟。

3. 蒸熟的糯米皮取出，带上一次性手套，抹油后按揉面团至光滑。

4. 草莓去蒂洗净晾干水分，裹一层巧克力冷冻20分钟至巧克力坚硬；拿出来再裹一层，同样冷冻20分钟取出。若用豆沙就不需要冷冻，直接裹上即可。

5. 取一团与草莓相等大小的糯米皮按成圆形，放入裹了巧克力的草莓包好收口，蘸熟粉即可。

6. 巧克力存货不多了所以比较薄，应该是很厚的一层馅才好，豆沙更好。

小贴士

1.裹巧克力的时候用筷子夹住，不要用手不要用手不要用手；
2.一定用一次性手套或者保鲜袋套住手，用硅胶板操作；
3.裹巧克力时候可以适当留出一点点草莓顶端，比较好看
4.包裹的时候收口在底部，并且不要拉扯面皮，顶端容易破，要注意。
5.冷藏口感更佳。