颜值爆表的草莓抹茶大福曲奇
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
只需6步就能做出颜值爆表的草莓大福曲奇
这款曲奇不同于普通的夹心饼干,
由于不同的制作工艺,咬上去的第一口是酥松掉渣的,再往里咬就能咬到内陷藏着的小秘密哦,送给朋友当伴手礼的话,会有种惊喜的感觉呢!
好啦~撸起袖管开始啦!
虽然我配方选择的是抹茶,但是大家都可以替换为等量的可可粉或者其他粉哦,就可以做成各种口味的大福曲奇啦!
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用料
黄油(总统) | 80g |
糖粉(太古) | 18g |
抹茶粉(五十铃) | 5g |
低筋面粉 | 83g |
极细杏仁粉 | 40g |
盐 | 1g |
冻干草莓 | 适量 |
颜值爆表的草莓抹茶大福曲奇的做法
STEP ONE
室温软化黄油,直接加入糖粉和盐,用打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松颜色变浅、体积蓬松状态如图
STEP TWO
在第一步完成的黄油糊里加入过筛后的抹茶粉,打蛋器搅打均匀。STEP THREE
过筛混合均匀的低筋面粉和杏仁粉,再筛入第二步的抹茶黄油糊中。
用刮刀切拌均匀,切记不要划圈搅拌哦!否则面团会起筋,就不会那么酥松啦!STEP FOUR
将制作好的曲奇面团分成每个20g左右包入冻干草莓。搓圆,放入烤盘。
STEP FIVE
将曲奇放入预热好的烤箱中175℃,10-15分钟,最后几分钟要站在旁边看着,以防抹茶上色严重就不漂亮了。温度为烤箱实际温度,宝宝们可以去买一个烤箱温度计测量烤箱实际温度哦!STEP SIX
出炉趁热放入糖粉中滚动(用勺子舀进糖粉比较方便),表面沾满糖粉后,取出晾凉。可以表面撒一点草莓碎哦,美美哒~~~~~用刀切开的话颜值很高呢!
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