豆角芹菜小炒肉

自己比较喜欢吃素，小朋友比较喜欢吃小炒肉的配方，所以就会变化食材的花色，来满足大家的口味，这款小炒肉是小美高温模式160℃的经典菜，非常好吃，值得推荐。

用料  

豆角芹菜小炒肉的做法  

1. 豆角斜角切丝，单独放在一边备用。

2. 线椒斜角切丝备用。

3. 芹菜斜角切丝备用。

4. 胡萝卜侧面一切二，然后切薄片备用。

5. 将芹菜、线椒和胡萝卜放一起备用。

6. 主锅放人大蒜，以3秒钟/速度6打碎。

7. 将锅壁上的蒜刮入主锅底，加入姜丝，倒入10克油，以3分钟/V/速度小勺爆香。

8. 将准备好的五花肉平铺在锅底。

9. 在主机上找到小炒肉的程序。

10. 程序往后拉，到高温模式界面，以10分钟/高温模式将五花肉爆香。

11. 加入豆角丝、生抽、老抽、老干妈酱和糖，以5分30秒/V/反转速度0.5拌炒。

12. 在时间剩下3～3.5分钟的时候，点击右边的旋钮，让机器暂时停下来。

13. 加入准备好的芹菜、线椒和胡萝卜，然后继续刚才剩下的时间，反转速度0.5拌炒。

14. 时间到，听到音乐响起，打开主锅盖，炒好后的状态就是这样的。

15. 将菜倒入盘中，趁热享用。

小贴士

1.中间暂停的一步以可以省略，在时间还剩下3～3.5分钟的时候，打开量杯盖，将芹菜、线椒和胡萝卜从洞口倒入主锅，然后盖上量杯盖继续拌炒即可。
2.食材的花色和量可以根据自己的需求搭配，以可以加入黑木耳或者杏鲍菇等。
3.食材量的多少，来控制拌炒的时间，或加或减。