炒鸡苗菜

用料  

炒鸡苗菜的做法  

1. 菜和香菇清洗干净，大蒜小米椒切碎，香菇切片，鸡苗菜可不切

2. 热锅后，锅内放少许油加热，加入切碎的大蒜和辣椒，等到大蒜的香味出来

3. 放入香菇片翻遍一会儿，待油吸的差不多放入菜，翻遍一会儿断生

4. 加入少许料酒，少许水，加入盐调味。再翻遍一会儿即可出锅。

小贴士

炒青菜同样可以这样做，菜不可以炒久，断生即可。加入少许水可以保证不炒煎同时保持鲜嫩的感觉。
香菇可以用其他料代替。
有条件的可以加一些肉丝hhhh