东坡肉—Magimix玛捷斯
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用料
五花肉 | 400-500克 |
冰糖 | 70克 |
清水 | 90克 |
老抽 | 40克 |
生抽 | 60克 |
料酒 | 300克 |
小葱 | |
姜 |
东坡肉—Magimix玛捷斯的做法
先把肉放入,水加到刚没过肉,设置烹饪师模式:10分钟/0速/120度煮一下,洗净备用
主锅放70克冰糖加90克清水,设置煸炒模式7分钟/3/160度熬糖
熬好后,主锅直接姜片铺底
再垫上葱段
肉用棉线扎好,肉皮朝上摆放
放入老抽、生抽、料酒和熬好的糖液,设置烹饪师模式:45分钟/0速/120度
把肉翻面,烹饪师模式:2分钟/0速/120度
煮好出锅装盘享用啦😄
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