家常版椰蓉

喝完的椰青不要扔，只要里面有椰肉，就可以打开做成椰蓉啦，接下来就可以用自制的椰蓉做各种椰蓉面包！

用料  

家常版椰蓉的做法  

1. 用各种方法吧椰肉取出来，清理干净，分成小块。
   我是用剁骨刀吧椰子劈四半，然后用小刀划一窄条，翘下来，这一步一定要注意安全！！！接下来用刮皮刀，除掉椰肉上的褐色膜，再撕成破壁机能打碎的小块。

2. 破壁机加水，没过一大半椰肉，用冷打杯，打碎。
   这一步加的水，只要能让破壁机转动起来就行，反正一会是要过滤倒掉的。打碎用果蔬汁档位，打几秒钟就打开盖看看椰蓉的状态，小米大小就差不多了，不要太小，没法过滤。

3. 打到这个程度

4. 用纱布过滤，过滤出来的水倒掉

5. 找一个不粘锅，把椰肉渣倒进去

6. 开小火慢慢翻炒，大火会糊的，一定要小火！
   这一步一定要有耐心，炒的过程中会有水汽冒出来，不要停，蹭底不停的翻，千万不要糊。

7. 慢慢的，椰蓉变少，也变散了，不需要放油，椰肉本身就自带椰油。

8. 炒到沙沙的程度

9. 放凉

10. 装罐罐，备用

小贴士

选椰青的时候，如果喝完发现椰肉还是冻冻状，就不可以做椰蓉，吃了就好。白色的，厚厚的，直接吃口感比较硬的椰肉才适合做。
只要别炒糊，超级简单。