用料
茄子烧肉片-少油的做法
小茄子滚刀切，水洗，放盐抓匀，放十分钟。
内切片加淀粉生抽油，炒熟捞出备用
㶽中放油，正常炒菜量即可，油热下蒜，青椒爆香，下茄子翻炒
茄子炒软后入生油耗油翻炒一下，放入肉片翻炒，出锅
