杂丸菜花汤

小时候外公会选用大花菜和各种丸子煮成一道汤菜：杂丸菜花汤。汤头鲜美，营养丰富，菜花煮软嫩入味了也非常适合小孩老人食用。热辣辣的南方夏天，最适合来一碗清爽n鲜甜的滚汤。

用料  

杂丸菜花汤的做法  

1. 准备好所有食材，丸子我用了发菜丸、薄壳米丸、菜脯虾仁丸。

2. 菜花要选用大菜花，切好洗净备用。

3. 热锅下油煎鸡蛋至金黄捞出。

4. 剩下的油稍微翻炒一下菜花。

5. 下开水没过菜花，下丸子鸡蛋，大火煮3分钟。

6. 加入灵魂蒜头酥和虾皮，加入盐和牛肉粉调味，加盖再焖煮2分钟。

7. 加入香菜，鲜甜美味，营养丰富，可作菜也可作汤。

小贴士

丸子可以自行选择，菜花要选用大颗炸开那种。