茴香烤全鱼

转自wizest
2人份

用料  

茴香烤全鱼的做法  

1. 预热烤箱到200度。茴香、洋葱放进大烤碗，倒入1大勺油、1/2大勺柠檬汁、足够的盐和胡椒粉拌匀。烤20分钟，烤到将软未软、开始焦糖化就可以了。

2. 这期间将古斯古斯面装碗，藏红花加热汤浇在古斯古斯面上，包上保鲜膜备用。冷水里外冲洗鱼肉，然后蘸干，两面都切下深深的口子，撒盐、胡椒粉和柠檬皮蓉腌10分钟。

3. 用叉子将古斯古斯面铲松，倒入1大勺柠檬汁、剩下的皮蓉、莳萝、1/2大勺松子、适量盐搅匀。将古斯古斯面填入每条鱼腔内，番茄和加仑干混合搅匀，把鱼摆在顶上。

4. 送进烤箱烤大约30分钟，注意鱼的大小不同，需要的时间也不一样。所以注意观察切口流的汤，轻轻摁一摁鱼鳍，如果汤很轻易的流出来，就是熟了。

5. 撒上剩下的松子，将烤碗直接端上桌。柠檬切块放在旁边，吃的时候可以挤点汁上去。