鸡蛋胡萝卜呱嗒
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炒菜太麻烦?冬天煎个呱嗒吧,简单易学。
用料
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 1只 |
姜 | 少许 |
葱 | 少许 |
白菜 | 只取白菜叶 |
十三香 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
辣椒面 | 少许 |
鸡蛋胡萝卜呱嗒的做法
将葱切碎成末,姜切成末,胡萝卜切丝备用。
白菜取叶子,洗净切碎成末。将面粉放入面盆,不要加水,把鸡蛋打碎倒入面粉中,依次放入葱、姜、胡萝卜丝,加盐和十三香粉、辣椒面、胡椒粉,用筷子搅拌面粉调制,朝一个方向搅拌至糊状,要略微稀一点,若不够则加少许水。切记不要太稠。
用平底锅,加入花生油,先大火烧热油后立即调至小火,用平铲将面糊倒入锅中,再用平铲将呱嗒压平整,待底部略成型后用平铲翻过来,煎另一面,全程小火,反复煎制至金黄色,勤翻一些,至油干且里面熟了以后盛出。
小贴士
吃的时候,配蒜瓣。😂美味天下无敌。
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