炝芹菜花生🥜

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

用料  

炝芹菜花生🥜的做法  

1. 麻椒油很重要

小贴士

开水煮花生米放盐（比正常量多一些入味）花椒、大料；开水煮芹菜水再开即可捞出沥干后加盐，鸡精，麻油拌匀即可