红薯玉米小饼
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红薯最开始切条蒸给宝宝吃还是很受欢迎的,但是吃过一段时间后宝宝没有新鲜感了并不那么爱吃了,而且红薯吃起来很面很噎又过甜,今天自己研究了这款小饼,只做了四块的量,被统统吃完了,有炸红薯丸子的香气又基本不含油,甜度也没有那么高,增加了玉米使口感更丰富,可谓美味又健康~
用料
红薯 | 半个 |
面粉 | 10克 |
玉米粒 | 15粒 |
温水 | 适量 |
红薯玉米小饼的做法
红薯洗净去皮切片上锅蒸15分钟至熟透
剥下玉米粒,玉米胚芽部分营养丰富,所以不建议直接用刀削下来,我的剥玉米诀窍是:玉米切成两段或三段,取一段用刀子切下一列籽,然后就可以顺着一列一列把籽完整的剥下来了。挑选玉米时选择排列整齐的玉米比较好剥,一根玉米分分钟搞定。剥下的玉米粒可不能直接给小宝宝食用哦,一岁以内的宝宝消化能力弱,玉米的外皮很难消化吸收,所以玉米粒要把那层透明的外皮剥掉。剥好的玉米粒上锅蒸15分钟。
红薯碾压成泥,加入面粉,和入温水搅拌,为了红薯饼口感更柔软,面团不能太稠,要稍微稀一点,但是太稀也不容易成型,加入蒸好的玉米粒搅匀
不粘锅烧热,用勺背涂上薄薄的一点点油防粘即可,舀一勺糊糊,小火烙至一面金黄,小心翻面,因为红薯饼较粘较软,另一面烙熟即可出锅
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