雪里蕻肉末豌豆
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用料
雪里蕻肉末豌豆的做法
雪里蕻洗净,晾干,最好晾蔫。
晾蔫的雪里蕻放在高压锅中,加入开水没过雪里蕻,再盖好锅盖,加好高压锅坨,放2-3天,雪里蕻就变黄色了。没有高压锅的用其他容器也可,最好要密闭。
把黄好的雪里蕻再次冲洗一下,切成粗末。放入炒锅中炒干水份。
豌豆放锅里,加水和盐煮熟。
猪肉或鸡肉切粗末或颗粒。
锅热油,放入肉末翻炒匀,倒入雪里蕻和豌豆,加盐,蚝油,鸡精,辣椒粉,炒1分钟即可出锅。
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