淡菜鸡骨草瘦肉汤
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这道汤有益肝脏,适合工作忙碌、熬夜加班、肝火旺盛的人。
用料
鸡骨草 | 100克 |
瘦肉/排骨 | 500克 |
枸杞 | 15-20粒(8克) |
甘草 | 8克 |
淡菜 | 75克 |
龙眼 | 15克 |
陈皮 | 1大片 |
姜片 | 1片 |
盐 | 适量(最后调味) |
淡菜鸡骨草瘦肉汤的做法
按重量准备好汤料
1)汤料药材 用清水清洗
2)陈皮要提前泡一下,泡软舒展后,用小勺子把囊丝刮净(比较寒凉有苦味)
3)瘦肉飞水放入汤锅,水没量具体多少,汤锅边距8公分左右,要放足量中间不再加水水烧沸后依次放入各种汤料,撇去浮沫,盖上盖子大火煲汤,再次煮沸后转中小火,继续煲1-2个钟。
我用的焖烧锅所以明火1小时,焖了2个小时,中间拿出来再次煮沸5分钟。
用砂煲可以直接煲煮1.5-2小时,视汤的分量而定。喝之前加少许盐调味,这款汤会比较甜,主要在甘草的甜味。
冬季休息不好 气候干燥,很适合这款汤饮,全家皆宜。
PS:没有淡菜用蚝干也可以,小号点的不会肉疼 -.-!
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